Quesito 029/2017

Domanda

In una scuola di formazi‎one professionale gli allievi svolgono attività di stage presso ristoranti o strutture similari.
Dal punto di vista della formazione degli allievi, che diventano lavoratori ai sensi del D. Lgs. 81/2008, devono fare le 12 ore previste per gli istituti professionali in base al Codice ATECO, oppure possono fare le 8 ore che sarebbero previste per attività di ristorazione, sempre in base al Codice ATECO di questi ultimi ?

Risposta

Gli allievi coinvolti negli stage sono assimilati a lavoratori ma rimangono inclusi nel comparto scuole.
La formazione prevista nei loro confronti dovrà essere di 12 ore complessive (4 per la parte generale e 8 per la parte specifica).
La formazione specifica dovrà prendere in considerazione anche i rischi propri della ristorazione.

(Novembre 2017)