Chiusura del mercato di Modena di lunedì 29/10/2018
Il settore del bestiame bovino riporta quotazioni in ribasso per vacche da macello e vitelli baliotti da vita; risultano in aumento solo i prezzi dei vitelli da macello pezzati neri nazionali. Il listino delle carni bovine registra quotazioni in calo per i tagli di vacca e i quarti posteriori di vitellone; andamento in crescita, invece, per i tagli anteriori di vitellone, mezzene di 2° qualità e busti di vitello.
Continua la flessione del prezzo delle scrofe da macello (meno 7 millesimi).
Nel mercato dei cereali e dei prodotti per l'industria mangimistica i prezzi risultano in aumento per orzo, crusca, tritello e polpe di bietole secche estere; quotazioni in flessione, invece, per semi di soja nazionale e farine di soja.
Il listino dei foraggi registra l'aumento delle quotazioni dell'erba medica fienata 1° e 2° taglio e fieno di prati vallivi.
Tra i derivati del latte, mercato attivo per il formaggio Parmigiano Reggiano con prezzi in aumento; ancora in flessione la quotazione dello zangolato di creme fresche per la burrificazione.